aflatoxine

aflatoxine [ aflatɔksin ] n. f.

• v. 1970; de a(spergillus) fla(vus) et toxine

♦ Biochim. Substance cancérogène produite par une moisissure se développant notamment sur les arachides.

● aflatoxine nom féminin (de Aspergillus flavus et de toxine) Nom générique d'une série de toxines sécrétées par des moisissures.

aflatoxine

n. f. BIOL Toxine produite par des champignons ascomycètes du genre Aspergillus proliférant sur des graines conservées en atmosphère chaude et humide, en partic. sur l'arachide, et qui serait responsable de cancers primitifs du foie. (Le traitement des graines par l'ammoniaque élimine ce champignon.)

aflatoxine [aflatɔksin] n. f.

ÉTYM. V. 1970; de A(spergillus) fla(vus), et toxine.

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♦ Biol. Toxine hydrocarbonée sécrétée par un champignon (Aspergillus flavus), contaminant fréquemment les arachides et considérée comme carcinogène.

Encyclopédie Universelle. 2012.